Tweet
خذو مني طريقة عمل الحنيذ طريقة سريعة تستطيع عملها بالبر مع العائلة او حتي بحوش البيت
في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف
ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
طبعا من الظروري ان يكون الجمر جاهز
ثم يوضع على الجمر المرخ او البشام يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي
بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع
منها دخان , ويبغالك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل
اتركه لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز
لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم
وسلامتكم
في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف
ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
طبعا من الظروري ان يكون الجمر جاهز
ثم يوضع على الجمر المرخ او البشام يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي
بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع
منها دخان , ويبغالك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل
اتركه لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز
لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم
وسلامتكم
( احبك ياوطني )[/frame]
تعليق