Unconfigured Ad Widget

**حنين** · 15-01-2007, 08:33 PM

الحمدلله ....ومشكور أخوي نواف ...

لكن ما عندي كلمه ، والمصدر يسلم عليكم راح

ماعاد هو قريب الله يحفظهم ...

خفت أحط كلمة من حولنا ، وأتشفق العافيه :sm64: يانواف ( قلت اللهم سلم سلم

) ...

**نواف الحريري** · 15-01-2007, 09:03 PM

طيب ياحنين أنا بعد بجيب كلمة جديدة

الكلمة سهله جداً وهي " ديّح " ولها مرادفات كثيرة وهي فعل طبعاً

بالتوفيق

**حنين** · 15-01-2007, 10:45 PM

ديح طال عمرك بمعنى ( توجّه ) إلى جهة معينه (نزولا ) أو شد الرحال ...والله أعلم ...

**نواف الحريري** · 16-01-2007, 11:49 AM

ماشاء الله عليك ياحنين . . هذا والمصدر راح ^_^

طيب كلمتنا الجديدة هي " الحمِيس " بكسر الميم

والي يجيب ياليت يشرح لنا شوي ويجيب كلمة جديدة بعد

تحياتي،،،

**عبدالرحيم بن قسقس** · 16-01-2007, 10:57 PM

المشاركة الأصلية بواسطة نواف الحريري

ماشاء الله عليك ياحنين . . هذا والمصدر راح ^_^

طيب كلمتنا الجديدة هي " الحمِيس " بكسر الميم

والي يجيب ياليت يشرح لنا شوي ويجيب كلمة جديدة بعد

تحياتي،،،

*****

( الحميس ) أو ( الجليم )

تقطيع كميات كبيرة من اللحم ( وخاصة اللحم البقري ) اوصال صغيره ويطبخ مملح دون اضافة أي ماء أوغيره حتى يستوي ثم يبرد ويصبح جاف وجاهز للحفظ

ويستخدم طوال العام باخذ كميه تكفي لاعداد وجبه ويطبخ مع الارز أو مع الخضار أو غير ذلك ويمكن طبخه باضافة الماء ويسمونه (معرق)

والحميس يسمى في بعض المناطق ( جليم )

وطبخ الحميس بهذه الطريقة وتبريده يتيح الفرصه لاستخدامه خلال فترة اطول وكانت تستخدم هذه الطريقة قبل الثلاجات والتبريد

ويقال للشئ الذي يتعرض للحرارة انحمس

اذا كانت اجابتي صحيحة فأرشح غيري لتقديم كلمة جديدة

*****

**حنين** · 17-01-2007, 01:35 AM

الحميس اللي أعرفه

هو كبدة الخروف ومعها الكلاوي والقلب وقطع صغيرة من اللحم ( حق الضحية يوم العيد ) ، ويحمس مع بصل وأحيانا طماطم ، ويؤكل مع الخبز وجية فطور العيد ...

بس أعتقد أن أستاذنا عبدالرحيم بن قسقس ، جاوب صح ...

**الدويهي** · 17-01-2007, 10:07 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد:

كل عام وأنتم بخير

محاولة الأستاذ: عبد الرحيم بن قسقس جيدة وقريبة من المقصود نوعا ما

وكذلك محاولة الأستاذة: حنين ولكن:

الحميس: المقصود به الزيت الناتج عن قلي الحدرة وفي رواية الفدرة وفي رواية

السبلة وفي رواية إلية الخروف المهم أن الحميس يُقصد به الزيت الناتج عن إذابة

الشحوم بالنار بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ويستخدم مكان السمن أحيانا وأحيانا يستخدم

للكشنة مكان زيت العافية وقد يطلق الحميس في بعض الأماكن على الأجزاء اليابسة

المتبقية بعد استخلاص الشحوم ولكن القول الأول عندي أرجح .

أما بالنسبة للقليم: فمثل ما ذكر الأستاذ الفاضل: عبدالرحيم بن قسقس.

والله تعالى أعلى وأعلم. وانتظر تأكيد الإجابة من الأستاذ: نواف الحريري.

محبكم: الدويهي.

**نواف الحريري** · 17-01-2007, 12:59 PM

الاستاذ عبدالرحيم بيّن لنا : القليم

الحميس عند أهل نجد هو ماذكرته الأخت حنين
وكان سبب طرحي لهذه الكلمة أني تناقشت مع أحد الزملاء حول معناها عندنا وعندهم

والحميس عندنا هو الزيت كما ذكر الاستاذ الدويهي

ننتظر الكلمة الجديدة من الدويهي ...

**حنين** · 17-01-2007, 04:32 PM

اللي يسمونه أهل الجنوب ( الحميس ) يسمونه أهل نجد ( الخلع ) أو ( الودتس ) ..

وهو شحم إلية الخروف ، فيقطع بحجم صغير ، ويطبخ لين يصير زيت ، ويصير فيه قطع (لذيذه جدا :sm279

وتشبه (البوب كورن ) ، ويستعمل الدهن في الجريش والطبخات الشعبيه ....( والكلوسترول مليون عاد :sm42

..

**عبدالرحيم بن قسقس** · 19-01-2007, 10:24 PM

.

*****

وين الاستاذ العزيز الدويهي

اعتقد شغلته الدينه والوٌشًق وخايف على الركايب من السيل ولكن يا الله عسى المانع خير

*****

**نواف الحريري** · 20-01-2007, 01:01 PM

بما أن الاستاذ الدويهي تأخر علينا وحتى يعود بعطيكم كلمة جديدة

" يدمّ " والأمر منها " دُمّ "

ومن يجيب ياليت يضعها في جملة مفيدة

تحياتي،،،

**حنين** · 20-01-2007, 08:02 PM

أعتقد ولست متأكدة بأن معني (يدم ) تعني يشعل النار ..

ولو كانت خطأ فهي بمعنى صنع اليدام ...

أتمنى من قلبي تطلع وحده صح :sm8:.................

**الراس الصغير** · 20-01-2007, 11:29 PM

" يدمّ " والأمر منها " دُمّ "
اللي اعرفه ومن معلومات راسي الصغير انه عندما كنا نلعب لعبة المطارده ونحن صغارا اذا اراد المطرود ان يقف عن المطارده يقول ادام اي وقف شويه تكفى يدام ادام ادام اي خرج الدم من رجلي وانا اجري.

فاذا سمع المطارد المطرود وهوا يقول ادام او يدم ..يعني المسأله فيها دم ويوقف المطارد عن المطارده..طبعا كل هذي المحاوله والشرح خاصة جدا لمنتدى الديره.

ها بشر صح

**الدويهي** · 21-01-2007, 09:31 AM

أشكر الأخ العزيز : نواف الحريري

على تفضله بإيراد الكلمة نيابة عني وكل منا مكمل للآخر.

أما بالنسبة لكلمة ( يدمَّ ) فمعناها: الرفق في استخدام الأشياء

سواء كانت آلات أو غيرها حتى تدوم وتبقى أطول مدة ممكنة

ومن ذلك المثل الشائع: ( دُمّ واختدِم ).وهذه جملة إيضاحية:

دُمَّ سيارتك في المناطق الوعرة.أي تمهل ولا تسرع.

وكذلك تعني الرفق في التعامل مع الأشخاص للمحافظة على دوام العلاقة.

هذا والله أعلم.

**الدويهي** · 21-01-2007, 09:37 AM

واسمحوا لي أن أضع بين أيديكم الكلمة التالية

المَذْنَب

آمل من أخي : نواف الحريري تأكيد إجابتي ومن ثمّ تبدأ الإجابة على سؤالي.

انتظر إجاباتكم..........................