كلنا نتبناه اختى رهف ولك الشكر على هذه الغيرة

العريكة
انها تستمد اسمها من طريقة عملها حيث يعرك او لنقل يعجن الخبز المصنوع في المنزل من البرالشبه ناضج مع بعضه البعض حتى يتماسك وبعدها يوضع في وعاء على ان يترك مجوف من المنتصف ليوضع السمن والعسل بداخله ويقد ساخنا وهي تؤكل بالعادة فطوراً وفي المناسبات كالزواج تقدم للضيوف عصرا

العصيدة
الدقيق يضاف الى ماء بعد غليانه ثم يعصد او لنقل يحرك على النار حتى تصبح متماسكة وتؤكل مع مرقة اللحم او اللبن
وهذه الأكلة يفضلها كبار السن

المرقوق
عبارة عن رقائق العجينة توضع مع بعض الخضراوات واللحم او الدجاج ثم تطبخ على النار حتى تنضج وتقدم ساخنة

المبثوث
عبارة عن الدقيق الأبيض واللبن والماء توضع على نار هادئة معاً حتى تنضج وتقدم مع السمن

المشغوثة
عبارة عن الدقيق الأبيض يضاف إلى الحليب ثم يوضع على النار حتى ينضج وعند التقديم يضاف اليها السمن البلدي او الزبدة




موقع محافظة سراة عبيدة

الخبزة
تعجن من القمح او الذرة وتطرح على صخر رقيق تحت لهوبة النار وهي نوعان فطير وخمير

الكسكسيه
تصنع من دقيق الذرة او الدخن واللحم والبهارات ومن خليط دقيق البر والبصل

الدغابيس
من اشهر الماكولات الشعبية ويدخل ضمن عناصر صناعتها دقيق الذرة والبر او دقيق الدخن والبهارات والبصل والسمن والعسل

اللبزة
تصنع من نفس عناصر اكلة الدغابيس

المثرية
تصنع من الدقيق واللحم والمرق والسمن والعسل

الملبنه
تصنع م دقيق الذرة او دقيق الدخن والبهارات والسمن ولعسل

لؤلؤة الجنوب

الله يعطيك العافيه اخي احمد على هذا الوصف
الصراحه شوقتنى انت والاخت رهف الى هذه الاكلات
الصراحه ماقدرت اواصل الكتابه احسست بالجوع
بالتوفيق ولكم شكرى

ابو سهيل

ياأخ أحمد السريفى / ألا توافقني أن المشغوثة والمبثوثة ليستا زهرانيتان / كماأن الكسكسية معروف أنها أكلة مشهورة في المغرب وتونس // ولكن أين الدغابيس, والعيش والحقينة, والمشرّق , والمعرّق,والفريقةوالقطقطية , والمطاخيف, والخبزة المقنّاة,, و كثير من الأكلات الزهرانية الأصيلة ,,, وعموماً شكراً لك ولرهف وماقصّرتم