Unconfigured Ad Widget

Collapse

بمناسبة شهر رمضان أهدي لكم طريقة عمل المندي بالصور

Collapse
X
 
  • الوقت
  • عرض
مسح الكل
new posts
  • أبوهاجر
    عضو مميز
    • Oct 2004
    • 6592

    بمناسبة شهر رمضان أهدي لكم طريقة عمل المندي بالصور

    طريقة عمل المندي ( منقول من منتديات المساهم الإقتصادي للأخ الفاضل الكاتب رائد الأسهم )

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    المرة هذي حبيت اشارككم في طبخة جميلة اتمنى انها ترتقي الى ذوقكم.....
    في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف

    ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي

    طبعا من الظروري انه يطبخ على جمر زين وكثير


    ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
    ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي




    بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم
    اذا كان محيط الجمر صغير



    بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
    والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ


    بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر


    وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع
    منها دخان , ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل




    بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واظرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع
    يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
    او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم

    ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل
    انه رز ابيض بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا لكن تفننو في طبخه



    ومع شكري و تقديري للكاتب ( صاحب الموضوع ) و عساه يعذرنا عن النقل دون إذنه .

    و لكم مني كل تحية و لا مانع من تجربتها في شهر رمضان الكريم .

    وبالهنا والعافية
    ♥ஓ♥ أسال الله أن يحفظهم من كل مكروه♥ஓ♥

  • حنين
    عضوة مميزة
    • Oct 2004
    • 2439

    #2
    الله يجزاك خير على هذه الهديه المشهيه حقيقة ، وتستاهل هالوجبة هالتعب لأنها فعلا لذيذة جدا وعليها إقبال كبير عندنا بالشرقية ...

    يعطيك العافيه .


    لا خير في وعد إذا كان كاذبا..

    ولا خير في قول إذا لم يكن فعل.

    تعليق

    • عبدالله رمزي
      إداري
      • Feb 2002
      • 6605

      #3
      شكراً لك أخي الفاضل / ابو هاجر


      والحقيقة أن الموضوع يحتاج إلى مكان توقد فيه النار يعني أصحاب الشقق لن يستطيعوا أن يجربوا الطريقة ..


      لكن عندي حل

      من أراد أن يتعلم على الهواء مباشرة قبل رمضان نحدد يوم ونلتقي في مكان من هذه الأودية والشعاب وأنا أتكفل بأن اعلمكم طريقة المندي كاملة من طقطق إلى تناول الوجبة الشهية مع الطحينة البلدي والعسل البري ..


      النشاما يقولون تـــــــــــــــــــــــــــــم



      عبدالله رمزي
      ما كل من يبعد به الوقت ناسيك ... بعض البشر قدام عينك وينساك

      تعليق

      Working...